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"catas a la carta" que es?


Bajo el concepto de "Catas a la carta" desarrollamos nuestro servicio basado en actividades de degustación de vinos e iniciación a la cata. El sommelier se desplaza en su domicilio o sala de reuniones, congreso, el clientes decide del lugar de cata.


"Catas a la carta" es un servicio con el que usted puede obsequiar a sus clientes, colaboradores, familiares o amigos. "Catas a la carta" no se basa en un sistema standard, sino que cada vez se crea a medida y adaptándonos a sus necesidades: en cuanto al programa a ofrecer por sus distintos niveles de cursos, desde genéricos de iniciación a monográficos sobre vinos, cavas, champagnes o cognacs, como por el lugar que mejor de adapte a sus necesidades: hotel, sala de reunión, congresos, restaurante… Adaptamos nuestra experiencia a sus necesidades.

Ejemplos de catas.


Ejemplos de algunas sesiones ya realizadas
Un viaje por España Incluye la degustación de algunos de los vinos de denominación D.O.C. (denominación de origen controlada): todos vinos producidos en España

Curso de iniciación 1 – 40€ por persona 1 sesión de 2 horas de duración - incluye una selección de 5 vinos: 2 vinos blancos y 3 vinos tintos de diferentes D.O.
Curso de iniciación 2 – 120 € por persona 3 sesiones de 2 horas de duración cada una – incluye una selección de 15 vinos.


Un viaje por Francia Incluye la degustación de algunos de los vinos de denominación D.O.C. (denominación de origen controlada): todos vinos producidos en Francia

1Curso de iniciación – 40 € por persona 1 sesión de 2 horas de duración– incluye una selección de 5 vinos.

Curso de iniciación 2 – 120 € por persona 3 sesiones de 2 horas de duración cada una – incluye una selección de 15 vinos cada una.


Degustación de cavas 5 tipos de cava diferentes. La degustación incluye una explicación de las técnicas de producción tradicionales. 1 sesión de 2 horas de duración- 40 € por persona

Degustación de Champagne 5 tipos de champagne diferentes. La degustación incluye una explicación de las técnicas de producción tradicionales. 1 sesión de 2 horas de duración- 40 € por persona

Degustación de Coñac 4 tipos diferentes de coñac E. A. DOR (Amédée Edouard Dor) 1 sesión de 2 horas de duración- 50 € por persona


Con quien y perfil.



Catas a la carta”, el primer servicio de personal sommelier en España


Gael Le Bec, sommelier francés , ha creado el primer servicio de "personal sommelier" en nuestro país, basado en la formación y consejos para la selección de vinos a nivel particular, creación de bodegas privadas, catas a la carta y eventos sociales.


El personal sommelier es una profesión nacida en Francia todavía poco conocida por el gran público de nuestro país. “Catas a la carta” se ajusta a las necesidades de cada cliente adaptándose a cada estilo personal, así que, se trata de un servicio más asequible de lo que se puede imaginar.
Ante la creciente importancia que se da a la cultura vinícola, la asesoría se ha convertido en un recurso más para cultivarla. El servicio “Catas a la carta” se basa en actividades de degustación de vinos e iniciación a la cata dirigida a particulares y profesionales.

Basado en una primera parte teórica sobre las tres fases de una cata (visual, olfativa y gustativa), se interpreta la estructura del vino y se explica las diferencias entre variedades y denominaciones. A continuación, sigue una segunda parte práctica de la cata.
Además, está especializado en la creación y desarrollo de eventos entorno al mundo del vino como reuniones familiares o convenciones de empresas donde se quiere aportar un valor añadido al acontecimiento. Organiza actos a medida del cliente y para todos los presupuestos, desde pequeños grupos de 10 personas hasta 600 ó más También ofrece un servicio de consulting dirigido a los profesionales de la hostelería, con una amplia gama de opciones tales como la elaboración de carta de vinos de restaurantes, formación del personal para poder recomendar y servirlos correctamente, etc.

Contact

Para efectuar una reserva Número de teléfono: (+34) 699 287 617

Correo electrónico: gaellebec@gmail.com Mínimo de personas aceptadas por grupo: 5
Formas de pago aceptadas :

Al contado o con transferencia bancaria

Se puede pedir una sesión privada durante los 365 días del año. Las sesiones pueden efectuarse en toda el área metropolitana de la ciudad de Barcelona. Idiomas utilizados Español y francés se ruega reservar con un mínimo de 1 días de antelación. Inglés se ruega reservar con un mínimo de 3 días de antelación.

Private Wine Tasting Sessions in Barcelona

Like to develop your knowledge of wine? Improve your tasting skills? Or maybe just try some of the best wines around? If so, a private wine tasting in Barcelona is the perfect solution. Gael Le Bec offers tailor-made tasting in the comfort of your own home or holiday apartment and sessions can be arranged for anywhere in the Barcelona metropolitan area. All you need to do is decide what kind of tasting you would like to do and let Gael do the rest.
Gael Le Bec has a wealth of experience with wine. For years he has devoted himself to educating others about wine and has conducted hundreds of initiation courses and tasting sessions throughout his career. Clients include some of the top hotels, corporations and cooking schools in Barcelona. He is a regular contributor to several publications including specialist wine reviews, newspapers and magazines.
The concept of the sessions Gael conducts is very much ¨Catas a la Carta¨ (wine-tasting “a la carte”) and each course can be designed specifically for each client.
Example Sessions
A Trip Around SpainIncludes tasting different D.O. (denominacion de Origin) Spanish winesInitiation Course 1 – 50€ per person1 session lasting 2 hours – includes a selection of 5 winesInitiation Course 2 – 150€ per person3 sessions lasting 2 hours each – covers a selection of 15 wines
A Trip Around FranceIncludes tasting different AOC French wines.Initiation Course 1 – 50€ per person1 session lasting 2 hours – includes a selection of 5 winesInitiation Course 2 – 150€ per person3 sessions lasting 2 hours each – covers a selection of 15 wines
Cava Tasting5 types of cava tasting including an explanation of the traditional method of its preparation.1 session lasting 2 hours - 50€ per person
Champagne Tasting5 types of champagne tasting including an explanation of the traditional method of its preparation.1 session lasting 2 hours – 60€ per person
Cognac Tasting4 different cognacs E. A. DOR (Amédée Edouard Dor)1 session lasting 2 hours - 65€ per person
Availability and LocationSessions can be organised 365 days a year upon request and anywhere within the Barcelona metropolitan area.
LanguagesEnglish please book a minimum of 4 days in advanceSpanish and French please book a minimum of 2 days in advance
How to make a bookingCall: (+34) 699 287 617Email: gaellebec@gmail.comThe minimum group size is 2.
Payment methodCash or Bank Transfer

Dégustation de vin avec Gaël Le Bec

Vous aimez le bon vin et désirez découvrir ses secrets, pouvoir interpréter sa couleur, ses aromes, sa texture ; Gaël Le Bec, sommelier professionnel, vous en donne l’opportunité en vous offrant une dégustation de vins variés et savoureux.
Gaël Le Bec se déplace directement dans votre appartement pour vous offrir une initiation à la dégustation du vin où vous aurez l’opportunité de découvrir les vins espagnols tout en apprenant leurs origines.
La dégustation commence tout d’abord par une présentation basique du monde du vin et de la manière de les interpréter. Comment reconnaître la couleur du vin ? Comment interpréter ses aromes? Et enfin, comment traduire la saveur et le goût du vin en bouche ? Fruité ou floral ? Pomme ou pêche ?

Vin blanc, vin rouge, vous découvrirez les secrets de différents types de vins.
Après l’explication théorique de Gaël, il est temps de passer au moment tant attendu, la pratique !! C’est alors à votre tour d’interpréter le vin! Vous allez d’abord passer par l’étape du visuel, quelle couleur voyez-vous ? Quelle en est la signification? Puis l’odorat, et enfin le meilleur pour la fin, le goût ! C’est un vrai plaisir pour les sens, vos papilles vont adorer. De plus, l’ambiance est conviviale, et après quelques verres de vins, si vous décidez de l’avaler plutôt que de le cracher, ce que je ne me suis pas privée de faire bien sûr, vous ressortirez le sourire aux lèvres, relaxé et de bonne humeur pour la fin de la journée.

Grâce à la dégustation de Gaël, vous saurez donc apprécier le vin d’une autre manière et serez tentés après cette expérience de pratiquer à la maison l’interprétation du vin avec tous les vins que vous goûtez ! Attention à ne pas pratiquer la leçon trop régulièrement cependant, car vous ne sentirez plus rien ! Et le must de cette expérience, vous pourrez dorénavant sortir votre science vinicole lors des repas entre amis ou dîners d’affaires et épater la galerie en choisissant un bon vin adapté à votre menu ! « Alors nous avons ici un vin assez jeune, de reflet vert, fruité, le fruit qui ressort est la pomme, on ressent une bonne acidité en bouche, et c’est un vin persistant !» La classe non ?
Alors, êtes-vous tenté par cette expérience gustative ? Racontez-moi votre expérience car la mienne a été excellente.